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AGRICULTURA DE CONSERVACIÓN

Degustación Consciente

una tendencia irreversible

¿Qué hace Latitudes Brazilian Coffees?

Lo que Latitudes Brazilian Coffees hace es promover la adopción de los principios de la Agricultura de Conservación:

  • Mínima perturbación del suelo,

  • Cobertura permanente del suelo, y

  • Rotación de cultivos.

Estos principios son universalmente aplicables en todos los paisajes agrícolas y sistemas de cultivo.

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Latitudes Brazilian Coffees trabaja de cerca con Alessandro Guieiro, uno de los agrónomos más reconocidos de Brasil, promoviendo cafés de 4 fincas que creen en la Agricultura de Conservación (AC). Cada año, Latitudes Brazilian Coffees organiza un concurso de calidad y estas fincas envían sus muestras. El lote ganador y los demás se promocionan en todo el mundo y se venden a los clientes de Latitudes.

La AC es un sistema agrícola que puede prevenir la pérdida de tierras cultivables y regenerar tierras degradadas. Promueve el mantenimiento de una cobertura permanente del suelo, la mínima perturbación del suelo y la diversificación de especies vegetales. Mejora la biodiversidad y los procesos biológicos naturales tanto en la superficie como debajo del suelo, lo que contribuye a una mayor eficiencia en el uso del agua y los nutrientes, así como a una producción de cultivos mejorada y sostenida.

Los principios de la AC son aplicables universalmente a todos los paisajes agrícolas y usos de la tierra, con prácticas adaptadas localmente. Las intervenciones en el suelo, como la perturbación mecánica del suelo, se reducen al mínimo absoluto o se evitan, y los insumos externos como los agroquímicos y los nutrientes vegetales de origen mineral u orgánico se aplican de manera óptima y en formas y cantidades que no interfieren ni interrumpen los procesos biológicos.

La AC facilita una buena agronomía, como operaciones oportunas, y mejora la gestión general de la tierra para la producción bajo riego y de secano. Complementada con otras buenas prácticas conocidas, como el uso de semillas de calidad y la gestión integrada de plagas, nutrientes, malezas y agua, entre otras, la AC es una base para la intensificación sostenible de la producción agrícola. Abre mayores opciones para la integración de sectores de producción, como la integración de cultivos y ganadería y la integración de árboles y pastizales en los paisajes agrícolas.

La Agricultura de Conservación se basa en tres principios principales adaptados para reflejar las condiciones y necesidades locales, y Latitudes Grand Cru Coffees fomenta:

Latitudes Brazilian Coffees trabaja en estrecha colaboración con Alessandro Guieiro, uno de los agrónomos más reconocidos de Brasil, promoviendo cafés de 4 fincas que creen en la Agricultura de Conservación (AC). Cada año, Latitudes Brazilian Coffees organiza un concurso de calidad y estas fincas envían sus muestras. El lote ganador y los demás se promocionan en todo el mundo y se venden a los clientes de Latitudes.

La AC es un sistema agrícola que puede prevenir la pérdida de tierras cultivables y regenerar tierras degradadas. Promueve el mantenimiento de una cobertura permanente del suelo, la mínima perturbación del suelo y la diversificación de especies vegetales. Mejora la biodiversidad y los procesos biológicos naturales tanto en la superficie como debajo del suelo, lo que contribuye a una mayor eficiencia en el uso del agua y los nutrientes, así como a una producción de cultivos mejorada y sostenida.

Mínima perturbación mecánica del suelo:

Minimumm echanical soil disturbance

La mínima perturbación del suelo se refiere a la siembra directa de baja perturbación y a la siembra directa. El área perturbada debe tener menos de 15 cm de ancho o menos del 25% del área cultivada (lo que sea menor). No debe haber labranza periódica que perturbe un área mayor que los límites mencionados. La labranza en franjas está permitida si el área perturbada es menor que los límites establecidos.

Cobertura orgánica permanente del suelo:

Permanent soil organic cover

Tres categorías se distinguen: 30-60%, > 60-90% y > 90% de cobertura del suelo, medida inmediatamente después de la operación de siembra directa. El área con menos del 30% de cobertura no se considera AC.

Diversificación de especies:

Species diversification

La rotación/asociación debe involucrar al menos 3 especies de cultivos diferentes.

¿Por qué Latitudes Coffees apoya esto?

Aproximadamente un tercio de los suelos del planeta están degradados. En muchos países, la producción agrícola intensiva ha agotado los suelos, comprometiendo la producción futura en esas áreas. Los suelos saludables son fundamentales para el desarrollo de sistemas sostenibles de producción agrícola que sean resilientes a los efectos del cambio climático. Contienen una comunidad diversa de organismos que ayudan a controlar las enfermedades de las plantas, las poblaciones de insectos y malezas; reciclar los nutrientes del suelo; y mejorar la estructura del suelo con efectos positivos en la capacidad de retención de agua, retención y suministro de nutrientes y niveles de carbono orgánico.

La agricultura de conservación es 20 a 50% menos intensiva en mano de obra y, por lo tanto, contribuye a reducir las emisiones de gases de efecto invernadero a través de menores insumos de energía y una mejor eficiencia en el uso de nutrientes. Al mismo tiempo, estabiliza y protege el suelo de la descomposición y liberación de carbono a la atmósfera.

  • Sostenibilidad. Proporciona un sistema de producción verdaderamente sostenible, no solo conservando, sino también mejorando los recursos naturales y aumentando la variedad de biota, fauna y flora del suelo (incluyendo la vida silvestre) en sistemas de producción agrícola sin sacrificar los rendimientos en niveles altos de producción.

  • Mejora de la biodiversidad. La AC depende de procesos biológicos para funcionar; aumenta la biodiversidad en un sistema de producción agrícola a nivel micro y macro.

  • Secuestro de carbono.  Los campos de plantación directa actúan como sumideros de CO2 y la agricultura de conservación aplicada a nivel global puede proporcionar una gran contribución para controlar la contaminación del aire en general y el calentamiento global en particular. Los agricultores que aplican esta práctica pueden eventualmente ser recompensados con créditos de carbono.

  • Economía de mano de obra. La labranza del suelo es, entre todas las operaciones agrícolas, la que más consume energía y, por lo tanto, en la agricultura mecanizada, la operación contamina el aire. Al no cultivar el suelo, los agricultores pueden ahorrar entre un 30 y un 40% de tiempo, mano de obra y, en la agricultura mecanizada, combustibles fósiles en comparación con el cultivo convencional.

  • Suelos más saludables. Los suelos bajo AC tienen capacidades de infiltración de agua muy altas, reduciendo significativamente el escurrimiento superficial y, por lo tanto, la erosión del suelo. Esto mejora la calidad de las aguas superficiales, reduciendo la contaminación causada por la erosión del suelo y mejorando los recursos hídricos subterráneos. En muchas áreas se ha observado que después de algunos años de AC, manantiales naturales que habían estado secos durante muchos años comenzaron a fluir nuevamente. El efecto potencial de una adopción masiva de la AC en los balances hídricos globales aún no se reconoce completamente.

  • Aumento de los rendimientos. La agricultura de conservación de ninguna manera es una agricultura de bajo rendimiento y permite obtener rendimientos comparables a la agricultura intensiva moderna, pero de forma sostenible. Los rendimientos tienden a aumentar con el tiempo y las variaciones en los rendimientos disminuyen.

  • Costos reducidos. La AC es más atractiva para el agricultor porque permite reducir los costos de producción, el tiempo y la mano de obra, especialmente en momentos de alta demanda como la preparación del terreno y la siembra, y en sistemas mecanizados reduce los costos de inversión y mantenimiento de maquinaria a largo plazo.

  • Reduced costs. For the farmer, CA is mostly attractive because it allows a reduction of the production costs, reduction of time and labour, particularly at times of peak demand such as land preparation and planting and in mechanized systems it reduces the costs of investment and maintenance of machinery in the long term.

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