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NATURALEZA

Somos naturaleza. Para Latitudes Brazilian Coffees no hay otra forma de ser, vivir y producir que no sea el respeto total a nuestras selvas, nuestras aguas y nuestra fauna.

 

Todo en el manejo del cafetal y de toda la propiedad debe hacerse con el mínimo impacto ambiental y con el máximo de lo que llamamos Índice de Naturaleza, un sistema de puntuación creado por Latitudes Brazilian Coffees que mide el conjunto de acciones dirigidas a la preservación ambiental.

El Índice de Naturaleza mide desde certificaciones hasta acciones como la preservación de la mata nativa, el cuidado de las nacientes, la presencia de animales que señalan un ecosistema equilibrado, la presencia de polinizadores, el manejo de las aguas residuales, el cuidado del suelo, la presencia de otros cultivos, el uso de fuentes de energía alternativas, entre otros.

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NOSOTROS SOMOS LA
PRIMERA GENERACIÓN
EN SENTIR LOS EFECTOS
DEL CAMBIO CLIMÁTICO
Y LA ÚLTIMA GENERACIÓN
QUE PUEDE HACER ALGO
AL RESPECTO."

- BARACK OBAMA

Latitudes tiene un compromiso serio con la sostenibilidad. Para nosotros, la calidad va de la mano con la protección del medio ambiente y la responsabilidad social. Una de nuestras misiones, en este sentido, es seleccionar y pagar un precio premium a los socios de las fincas que tienen acciones concretas para minimizar los impactos ambientales y utilizar el agua de manera eficiente. Por lo tanto, seguimos políticas claras para elegir a cada proveedor, es decir, fincas que creen en lo que nosotros creemos.

El café y la vida son idénticos. Ambos tienen fases distintas. Cada año un nuevo comienzo, florecimiento, desarrollo de las cerezas, cosecha, postcosecha, almacenamiento hasta que llega a las tazas de los consumidores más exigentes de café de especialidad. Nuevo ciclo, nueva cosecha y nuevos sabores.

Además, la biodiversidad está bajo una gran presión en todo el mundo. Muchas especies han muerto o están amenazadas. En la tierra, las especies animales y vegetales están desapareciendo a una velocidad alarmante. Estamos perdiendo ecosistemas importantes y corremos el riesgo de perder esa planta específica para una cura medicinal en el futuro.

El gobierno brasileño tiene una política estricta de preservación del medio ambiente. Al menos el 20% de la tierra en las propiedades debe preservar bosques y áreas de preservación permanente. Siempre tenemos conversaciones con nuestros socios sobre este tema.

También alentamos y discutimos enérgicamente con nuestros socios de las fincas sobre la "Agricultura Regenerativa", que describe prácticas de agricultura y pastoreo que, entre otros beneficios, revierten el cambio climático mediante la reconstrucción de la materia orgánica del suelo y la restauración de la biodiversidad del suelo degradado, lo que resulta en la captura de carbono y la mejora del ciclo del agua.

Específicamente, la Agricultura Regenerativa es una práctica holística de manejo de tierras que aprovecha el poder de la fotosíntesis en las plantas para cerrar el ciclo del carbono, mejorar la salud del suelo, la resistencia de los cultivos y la densidad de nutrientes. La agricultura regenerativa mejora la salud del suelo, principalmente a través de prácticas que aumentan la materia orgánica del suelo. Esto no solo ayuda a aumentar la diversidad y la salud de la biota del suelo, sino que también aumenta la biodiversidad tanto por encima como por debajo de la superficie del suelo, al tiempo que aumenta la capacidad de retención de agua y la captura de carbono a mayores profundidades, lo que permite reducir los niveles de CO2 atmosférico dañinos para el clima y mejorar la estructura del suelo para revertir la pérdida de suelo causada por la actividad humana, que amenaza la civilización. 

La investigación continúa revelando los efectos dañinos del laboreo del suelo, la aplicación de productos químicos agrícolas y los fertilizantes a base de sal, así como la extracción excesiva de carbono del suelo.

La Agricultura Regenerativa revierte este paradigma y se enfoca en construir para el futuro.

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