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보존 농업
지속 가능한 커피 수출

의식 있는 테이스팅

돌이킬 수 없는 추세

라티튜드 브라질리안 커피(Latitudes Brazilian Coffees)의 활동

라티튜드 브라질리안 커피는 지속 가능한 농업을 위해 보존 농업(Conservation Agriculture, CA) 원칙의 채택을 촉진합니다:

  • 토양 교란 최소화

  • 영구적 토양 피복 유지

  • 모든 농업 경관과 작물 시스템에 적용 가능한 작물 윤작

또한, 지속 가능한 농업을 위한 우수 농업 관행을 실천합니다.

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라티튜드 브라질리안 커피, 알레산드로 귀에이로 및 보존 농업

라티튜드 브라질리안 커피는 생두 수출업체로서 브라질에서 가장 유명한 농학자 중 한 명인 알레산드로 귀에이로와 긴밀히 협력하며, 보존 농업(Conservation Agriculture, CA)을 실천하는 4개 농장의 커피를 홍보합니다. 매년 라티튜드 브라질리안 커피가 주관하는 품질 경연대회가 열리며, 이 농장들은 샘플을 출품합니다. 수상작과 그 외 우수 샘플들은 전 세계에 홍보되어 라티튜드의 고객들에게 판매됩니다.

CA는 경작지 손실을 방지하면서 황폐화된 토지를 재생할 수 있는 농업 시스템입니다. 이 시스템은 토양의 영구 덮개 유지, 최소한의 토양 교란, 다양한 식물 종 재배를 촉진합니다. 또한, 지표면과 지하에서 생물 다양성과 자연적 생물학적 과정을 향상시켜 물과 영양분 사용 효율을 높이고, 작물 생산의 향상 및 지속성을 지원합니다.

CA(보존 농업) 원칙은 지역별 적응 방식을 통해 모든 농업 경관과 토지 이용에 보편적으로 적용될 수 있습니다. 기계적 토양 교란과 같은 토양 개입은 최소화하거나 피하며, 화학 농약이나 유기·무기 기원 식물 영양소와 같은 외부 투입물은 생물학적 과정을 방해하지 않도록 최적의 방법과 양으로 적용됩니다.

CA는 적기 작업 등 우수한 농업 기술을 촉진하고, 우수와 관개 생산 모두에서 토지 관리 전반을 향상시킵니다. 양질의 종자 사용, 통합 병해충·영양·잡초·수분 관리 등 다른 우수 농업 관행과 결합될 때, CA는 지속 가능한 농업 생산 집약의 기반이 됩니다. 또한, 작물-가축 통합, 농업 경관 내 나무와 초지 통합과 같은 생산 부문 통합의 선택지를 확대합니다.

보존 농업(Conservation Agriculture, CA)은 지역 조건과 필요에 맞게 조정된 세 가지 주요 원칙에 기반하며, 라티튜드 그랑크뤼 커피(Latitudes Grand Cru Coffees)는 이를 적극 장려합니다.

라티튜드 브라질리안 커피(Latitudes Brazilian Coffees)는 브라질의 저명한 농학자 **알레산드로 귀에이로(Alessandro Guieiro)**와 긴밀히 협력하며, 보존 농업을 실천하는 4개 농장의 커피를 홍보합니다. 매년 라티튜드 브라질리안 커피가 주관하는 품질 경연 대회에 이 농장들은 샘플을 제출하며, 우승 로트와 그 외의 우수 샘플은 전 세계에 홍보되고 라티튜드의 고객에게 판매됩니다.

보존 농업은 경작지 손실을 방지하면서 황폐화된 토지를 재생할 수 있는 농업 시스템입니다. 이 시스템은 영구적인 토양 피복 유지, 최소한의 토양 교란, 식물 종 다양화를 촉진하며, 지상과 지하의 자연 생물학적 과정을 강화하여 물과 영양분 사용 효율을 높이고, 지속적이고 향상된 작물 생산에 기여합니다.

최소한의 기계적 토양 교란

최소한의 기계적 토양 교란”

최소 토양 교란은 저교란 무경운 및 직파를 의미합니다. 교란된 면적은 15cm 미만이거나 재배지 면적의 25% 미만(둘 중 더 작은 값)이어야 합니다. 위에서 언급한 한계보다 넓은 면적을 교란하는 정기적인 경운은 없어야 합니다. 교란 면적이 설정된 한계보다 작을 경우 줄 경운은 허용됩니다.

영구적인 토양 유기물 덮개:

영구적인 토양 유기물 피복

세 가지 범주로 구분됩니다: 30-60%, 60-90% 초과, 90% 초과의 지표면 피복률로, 직접 파종 작업 직후 측정합니다. 30% 미만의 피복률은 보전농업(CA)으로 간주되지 않습니다.

종 다양화:

종 다양화

작물 윤작/혼작은 최소 3가지 이상의 서로 다른 작물 종을 포함해야 합니다.

왜 Latitudes Brazilian Coffees가 이를 지원하는가?

전 세계 토양의 약 3분의 1이 황폐화되어 있습니다. 많은 국가에서 집중적인 농업 생산으로 토양이 고갈되어, 향후 생산이 위태로운 상황입니다. 건강한 토양은 기후 변화의 영향에도 견딜 수 있는 지속 가능한 농업 생산 시스템을 개발하는 핵심 요소입니다. 건강한 토양에는 다양한 생물군이 존재하여 식물 질병, 해충 및 잡초를 조절하고, 토양 영양분을 재활용하며, 수분 보유력, 영양분 유지 및 공급, 유기 탄소 수준에 긍정적인 영향을 미치며 토양 구조를 개선합니다.

보전 농업(Conservation Agriculture, CA)은 노동 강도가 20~50% 낮아 에너지 투입 감소와 영양분 활용 효율 개선을 통해 온실가스 배출 감소에 기여합니다. 동시에 토양 붕괴를 막고 대기 중 탄소 방출을 예방하여 토양을 안정화하고 보호합니다.

보전 농업은 글로벌, 지역, 현지 및 농장 수준에서 여러 이점을 제공합니다:

  • 지속 가능성: 단순히 천연 자원을 보존하는 것뿐 아니라 농업 생산 시스템 내 토양 생물, 동물 및 식물(야생 생물 포함)의 다양성을 증진시키며, 높은 생산량을 유지하면서도 지속 가능한 생산 시스템을 제공합니다.

  • 생물 다양성 향상: CA는 생물학적 과정을 기반으로 작동하며, 미시적·거시적 수준 모두에서 농업 생산 시스템 내 생물 다양성을 높입니다.

  • 탄소 격리: 무경운 농지는 CO₂ 흡수원 역할을 하며, 글로벌 규모에서 보전 농업을 적용하면 대기 오염 및 지구 온난화 통제에 큰 기여를 할 수 있습니다. 이를 실천하는 농가는 탄소 크레딧으로 보상을 받을 수도 있습니다.

  • 노동 절약: 토양 경운은 모든 농업 작업 중 가장 많은 에너지를 소모하며, 기계화 농업에서는 대기 오염을 유발하는 작업입니다. 토양을 경운하지 않음으로써, 농가는 기존 농업 대비 30~40%의 시간, 노동력, 화석 연료를 절약할 수 있습니다.

  • 건강한 토양: CA 적용 토양은 높은 수분 침투 능력을 가지며 표면 유출을 줄여 토양 침식을 현저히 감소시킵니다. 이는 표면수질을 개선하고 지하수 자원을 증진시킵니다. 일부 지역에서는 CA 시행 몇 년 후 오랫동안 마르던 자연 샘물이 다시 흐르기 시작한 사례도 관찰됩니다. CA의 전 세계적 대규모 채택이 글로벌 수자원 균형에 미치는 잠재적 효과는 아직 완전히 인식되지 않았습니다.

  • 수확량 증가: 보전 농업은 결코 낮은 생산량을 의미하지 않으며, 현대 집중 농업과 비교해도 지속 가능한 방식으로 유사한 수확량을 제공합니다. 수년간 수확량이 증가하고 변동 폭은 감소하는 경향이 있습니다.

  • 비용 절감: 농민에게 CA는 주로 생산 비용, 시간, 노동력을 절감할 수 있어 매력적입니다. 특히 토지 준비와 파종과 같은 피크 시기에 유리하며, 기계화 시스템에서는 장기적으로 장비 투자 및 유지 비용을 줄일 수 있습니다.

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