NATURA E
PRATICA DI COLTIVAZIONE DEL CAFFÈ
Noi siamo natura. Per Latitudes Brazilian Coffees, non esiste altro modo di essere, vivere e produrre se non con il massimo rispetto per le nostre foreste, le nostre acque e la nostra fauna.
Tutte le attività nella gestione delle piantagioni di caffè e dell’intera proprietà devono essere svolte con un impatto ambientale minimo e con il massimo di quello che chiamiamo Nature Index, un sistema di punteggio creato da Latitudes Brazilian Coffees che misura l’insieme di azioni e pratiche agricole volte alla preservazione ambientale.
Il Nature Index valuta tutto, dai certificati alle azioni concrete, come la conservazione della foresta nativa, la cura delle fonti d’acqua, la presenza di animali (segno di un ecosistema equilibrato), la presenza di impollinatori, la gestione delle acque reflue, la cura del suolo, la presenza di altre colture e l’uso di fonti di energia alternativa.
Questo è un modo per garantire il nostro impegno per la sostenibilità ai nostri torrefattori e clienti. È anche un modo per riconoscere, valorizzare e premiare i produttori di caffè che quotidianamente si dedicano a lavorare in armonia con la natura.
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SIAMO LA PRIMA GENERAZIONE
PER SENTIRE L'EFFETTO DEL CLIMA
IL CAMBIAMENTO E L'ULTIMO
GENERAZIONE CHE PUÒ FARE QUALCOSA AL RIGUARDO."
- BARACK OBAMA
Latitudes ha un impegno serio verso la sostenibilità. Per noi, la qualità cammina di pari passo con la tutela ambientale e la responsabilità sociale. Una delle nostre missioni, in questo senso, è selezionare e pagare un premio ai partner agricoli che adottano azioni concrete per minimizzare gli impatti ambientali e utilizzare l’acqua in modo efficiente. Pertanto, seguiamo politiche chiare per scegliere ogni fornitore, cioè aziende agricole che credono in ciò in cui crediamo noi. Vengono selezionate solo aziende con buone pratiche agricole del caffè.
Il caffè e la vita sono identici. Entrambi hanno fasi distinte. Ogni anno un nuovo inizio, la fioritura, lo sviluppo delle ciliegie, la raccolta, il post-raccolto, lo stoccaggio fino al momento in cui arriva nelle tazze dei consumatori più esigenti di caffè speciali. Nuovo ciclo, nuova raccolta e nuovi sapori.
Inoltre, la biodiversità è sottoposta a grande pressione in tutto il mondo. Molte specie sono scomparse o sono minacciate.
In tutto il pianeta, specie animali e vegetali stanno scomparendo a una velocità allarmante. Stiamo perdendo ecosistemi importanti e rischiamo di perdere piante specifiche che potrebbero essere utili per cure mediche future.
Il governo brasiliano ha una politica rigorosa per la preservazione ambientale. Almeno il 20% della superficie delle proprietà deve preservare foreste e aree di protezione permanente. Parliamo sempre di questo tema con i nostri partner.
Incoraggiamo fortemente e discutiamo con i nostri partner agricoli anche di “Agricoltura Rigenerativa”, che descrive pratiche agricole e di pascolo che, tra gli altri benefici, invertano il cambiamento climatico ricostruendo la sostanza organica del suolo e ripristinando la biodiversità del suolo degradato – con risultati sia nel sequestro del carbonio sia nel miglioramento del ciclo dell’acqua.
In particolare, l’Agricoltura Rigenerativa è una pratica olistica di gestione del territorio che sfrutta il potere della fotosintesi delle piante per chiudere il ciclo del carbonio, migliorare la salute del suolo, la resilienza delle colture e la densità nutrizionale. L’agricoltura rigenerativa migliora la salute del suolo, principalmente attraverso pratiche che aumentano la sostanza organica nel suolo. Questo non solo aiuta ad aumentare la diversità e la salute della biota del suolo, ma incrementa la biodiversità sia sopra che sotto la superficie del terreno, aumentando la capacità di ritenzione idrica e sequestrando il carbonio a profondità maggiori, riducendo così i livelli di CO2 atmosferica dannosa per il clima e migliorando la struttura del suolo per invertire la perdita del suolo causata dall’uomo che minaccia la civiltà. Le ricerche continuano a rivelare gli effetti dannosi del lavoro del terreno, dell’applicazione di prodotti chimici agricoli e fertilizzanti a base di sali, e dello sfruttamento del carbonio.
L’Agricoltura Rigenerativa ribalta questo paradigma per costruire il futuro.