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AGRICULTURE DE CONSERVATION
EXPORTATION DURABLE DE CAFÉ
Dégustation consciente
une tendance irréversible
Que fait Latitudes Brazilian Coffees ?
Latitudes Brazilian Coffees promeut l’adoption des principes de l’Agriculture de Conservation, qui visent à concilier productivité, durabilité et respect de l’environnement.
Ces principes incluent :
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La perturbation minimale des sols,
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La couverture permanente du sol,
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La rotation des cultures, applicables à tous les types de paysages agricoles et de systèmes de culture.
L’entreprise encourage également les bonnes pratiques agricoles pour assurer une production durable et responsable à long terme.
Latitudes Brazilian Coffees, Alessandro Guieiro et l’Agriculture de Conservation
Latitudes Brazilian Coffees, exportateur de café vert, collabore étroitement avec Alessandro Guieiro, l’un des agronomes les plus réputés du Brésil, pour promouvoir les cafés issus de quatre fermes engagées dans l’Agriculture de Conservation (AC).
Chaque année, Latitudes Brazilian Coffees organise une compétition de qualité, à laquelle ces exploitations soumettent leurs échantillons.
Le lot gagnant, ainsi que les autres finalistes, sont promus à l’international et commercialisés auprès des clients de Latitudes.
L’Agriculture de Conservation est un système agricole durable qui permet de prévenir la perte des terres arables tout en régénérant les sols dégradés. Elle repose sur trois grands principes :
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Le maintien d’un couvert végétal permanent,
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La perturbation minimale du sol,
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La diversification des espèces végétales.
Ce modèle favorise la biodiversité et les processus biologiques naturels, à la fois en surface et dans le sol, contribuant ainsi à une meilleure utilisation de l’eau et des nutriments, et à une production agricole durable et résiliente.
Les principes de l’Agriculture de Conservation (AC) sont universellement applicables à tous les paysages agricoles et à tous les types d’utilisation des terres, avec des pratiques adaptées localement.
Les interventions sur le sol, comme le travail mécanique, sont réduites au strict minimum ou évitées. Les intrants externes, tels que les produits phytosanitaires et les nutriments d’origine minérale ou organique, sont appliqués de manière optimale, dans des quantités et selon des méthodes qui ne perturbent pas les processus biologiques naturels.
L’AC facilite l’adoption d’une bonne agronomie, comme la réalisation des opérations au bon moment, et améliore la gestion globale des terres, que ce soit en culture pluviale ou irriguée.
Lorsqu’elle est combinée à d’autres bonnes pratiques agricoles — telles que l’utilisation de semences de qualité, la gestion intégrée des ravageurs, des nutriments, des adventices et de l’eau — l’AC devient une base solide pour l’intensification durable de la production agricole.
Elle ouvre également la voie à davantage d’intégration des secteurs de production, comme l’intégration culture-élevage ou encore l’intégration des arbres et des pâturages dans les paysages agricoles.
L’Agriculture de Conservation (AC) repose sur trois principes fondamentaux, adaptés aux conditions locales et aux besoins spécifiques des territoires. Chez Latitudes Grand Cru Coffees, nous soutenons et encourageons activement cette approche agricole durable :
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Couverture permanente des sols,
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Perturbation minimale du sol,
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Diversification des espèces végétales.
Latitudes Brazilian Coffees collabore étroitement avec Alessandro Guieiro, l’un des agronomes les plus reconnus du Brésil, pour promouvoir les cafés issus de quatre fermes engagées dans l’Agriculture de Conservation.
Chaque année, une compétition de qualité est organisée par Latitudes. Les exploitations participantes soumettent leurs lots, et les cafés gagnants — ainsi que les finalistes — sont valorisés à l’échelle mondiale et commercialisés auprès des clients de Latitudes.
L’AC est un système agricole durable capable de préserver les terres arables tout en régénérant les sols dégradés. Elle favorise la biodiversité et les processus biologiques naturels, en surface comme en profondeur, améliorant ainsi l'efficacité de l'utilisation de l'eau et des nutriments, et permettant une production agricole stable, résiliente et de haute qualité.
Minimumm echanical soil disturbance:
La perturbation minimale du sol fait référence à des pratiques telles que le semis direct et l’absence de travail mécanique du sol (no-till).
Selon les principes de l’Agriculture de Conservation, la zone perturbée doit être inférieure à 15 cm de largeur ou moins de 25 % de la surface cultivée (la valeur la plus basse étant retenue).
Il ne doit y avoir aucun travail du sol périodique qui dépasse ces limites. Le strip-till (travail du sol en bandes) est autorisé uniquement si la surface perturbée reste inférieure aux seuils fixés.
Ces pratiques visent à préserver la structure du sol, favoriser l’activité biologique, réduire l’érosion et conserver l’humidité, contribuant ainsi à une agriculture plus durable et résiliente.
Permanent soil organic cover:
Trois catégories de couverture du sol sont définies dans le cadre de l’Agriculture de Conservation, et sont mesurées immédiatement après le semis direct :
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30 à 60 % de couverture du sol
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Plus de 60 à 90 % de couverture
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Plus de 90 % de couverture
Une parcelle ayant moins de 30 % de couverture végétale ou résiduelle n’est pas considérée comme relevant de l’Agriculture de Conservation.
Cette couverture du sol joue un rôle essentiel dans la protection contre l’érosion, la rétention d’humidité, la régulation thermique, et la stimulation de l’activité biologique, contribuant ainsi à la santé et à la durabilité des sols agricoles.
Species diversification:
Rotation/association should involve at least 3 different crop species.
Pourquoi Latitudes Brazilian Coffees soutient-elle l’Agriculture de Conservation ?
Parce qu’environ un tiers des sols de la planète sont aujourd’hui dégradés. Dans de nombreux pays, la production agricole intensive a épuisé les sols, au point de menacer les productions futures. Chez Latitudes Brazilian Coffees, nous croyons que des sols sains sont la base d’un système de production durable, résilient face aux effets du changement climatique.
Les sols en bonne santé hébergent une diversité d’organismes qui :
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régulent les maladies des plantes, insectes et adventices,
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recyclent les nutriments,
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améliorent la structure du sol,
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favorisent la rétention d’eau,
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stockent du carbone organique.
L’Agriculture de Conservation (AC) apporte de nombreux bénéfices, que Latitudes soutient pleinement :
🔁 Durabilité
Elle permet un système de production véritablement durable, qui préserve et enrichit les ressources naturelles, favorise la biodiversité du sol, la faune et la flore — sans sacrifier les rendements élevés.
🌱 Biodiversité accrue
L’AC dépend des processus biologiques pour fonctionner. Elle renforce la biodiversité à l’échelle micro et macro dans les systèmes de production agricole.
🌍 Captation du carbone (séquestration)
Les champs sans labour agissent comme puits de carbone (CO₂). Si l’agriculture de conservation était adoptée à grande échelle, elle contribuerait de manière significative à la lutte contre la pollution de l’air et le réchauffement climatique. Les agriculteurs pourraient même bénéficier de crédits carbone.
🛠️ Réduction de la main-d’œuvre et des coûts
Le travail du sol est l’une des opérations les plus énergivores et polluantes. Grâce à l’AC, on économise jusqu’à 30 à 40 % en temps, main-d’œuvre et carburant, réduisant aussi les coûts d’investissement et d’entretien des machines.
💧 Des sols plus sains
Les sols sous AC présentent une forte capacité d’infiltration de l’eau, réduisant le ruissellement et l’érosion. Cela améliore la qualité des eaux de surface, préserve les ressources en eau souterraine, et dans certaines régions, des sources naturelles taries ont recommencé à couler après plusieurs années d’AC.
📈 Des rendements accrus et stables
L’agriculture de conservation n’est pas synonyme de faible productivité. Elle permet des rendements comparables à l’agriculture intensive moderne, mais de manière durable. Les rendements ont tendance à augmenter au fil du temps, tout en devenant plus réguliers.
💸 Réduction des coûts
Pour les agriculteurs, l’AC est aussi économiquement attractive :
moins de coûts de production, moins de main-d’œuvre au moment des pics de travail (préparation des sols, plantation), et moins de coûts en mécanique sur le long terme.