42
BRAZILIAN
PRODUCING
REGIONS
INDICATIONS GÉOGRAPHIQUES PROTÉGÉES (IGP) OU APPELLATIONS D’ORIGINE CONTRÔLÉE (AOC) : PROTÉGER LE PATRIMOINE, LA QUALITÉ ET LA DURABILITÉ DU CAFÉ
Quatorze des 42 régions productrices de café du Brésil ont obtenu une Indication Géographique Protégée (IGP) ou une Appellation d’Origine Contrôlée (AOC), reconnaissant leur goût unique, produit en harmonie avec la nature et ajoutant de la valeur au café brésilien.
Le Brésil compte plus de 300 000 fermes caféicoles, des expériences uniques à découvrir et de merveilleuses histoires à raconter. Depuis 1991, une révolution qualitative du café a commencé dans le pays, qui est aujourd’hui l’un des plus exigeants en matière de pratiques durables dans la filière café.
Le café est un vecteur de protection sociale, économique et environnementale qu’il est essentiel de préserver.
Les Indications Géographiques (IG), selon l’Organisation Mondiale de la Propriété Intellectuelle (OMPI), remontent à la Convention de Paris de 1883, où les délégués ont identifié les « indications de provenance » comme un attribut clé des produits agricoles.
Les caractéristiques physiques d’une région (climat, sol, relief) ainsi que les compétences humaines (transformation, savoir-faire culturel) définissent avec précision les produits issus de ces terroirs.
Nos clients achètent des cafés IGP avec la garantie de qualité, de traçabilité et d’histoire.
LATITUDE
LINES
EFFECT
Diversité ! Profils de cafés variés ! Cafés exclusifs ! Exportation durable !
Avez-vous déjà réalisé que le café est l’un des produits les plus dynamiques au monde ?
Depuis les débuts, lorsqu’on observe ce buisson sauvage d’Éthiopie, les découvertes nous fascinent chaque jour. De nouvelles variétés, de nouvelles techniques agricoles, jusqu’à de nouveaux modes de préparation, le marché évolue à une vitesse impressionnante.
Dans ce tourbillon d’innovations, un élément reflète parfaitement la réalité brésilienne : le paradigme altitude X latitude.
Contrairement à la croyance populaire, les cafés cultivés à différentes altitudes peuvent révéler des résultats magnifiques et distinctifs en tasse, tout en respectant des pratiques durables.
En observant les latitudes, on constate que plus on s’éloigne de l’Équateur, plus les hivers deviennent froids et les températures moyennes diminuent.
Ainsi, la cerise de café mûrit plus lentement, développant une douceur naturelle dans sa saveur.
À l’inverse, plus près de l’Équateur, dans la forêt tropicale, les Robustas de spécialité se développent avec des complexités aromatiques enviables.
Oui, le café est une boisson en perpétuelle transformation et découverte, toujours en mouvement.
Et Latitudes Brazilian Coffees s’inscrit pleinement dans cette quatrième vague du café.